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春节长假结束了,来自浙江嘉兴桐乡的金力,终于可以松一口气了。春节过年,他没一天闲着。当地有很多人家请他去做新年家宴,因为排不过来,很多家生意只能推了。在浙江农村,象金力这样的乡厨师傅,有好多。他们活跃在农村,为百姓红白喜事做家宴菜。

这是前年记者曾经报道过的《海宁农村100万建600方豪宅》新闻中的海宁马桥街道新农村规范住宅区柏士花苑的农妇家。年初三,他们在自家小楼前搭起了红色帐篷。金力等几位乡厨,一大早就赶过来忙做春节家宴。在杭州硕士研究生毕业的儿子黄加力,春节放假带回带回了女朋友,让父母亲非常高兴,加上今年亲戚中有新婚夫妻上门来做客,所以主人特意在自己家办了五桌年酒。

一大早,金力就带着助手从桐乡赶到了隔壁的海宁,开始忙准备中午的菜。宴席的原料,购买什么荤菜素菜,主人提前和厨师沟通好,厨师去专门定点的市场购买。价格比农户自己单独去买原材料,便宜得多。所以现在非常干脆,主人就把每桌的档次告诉厨师,指定几样重要的主菜,然后厨师配菜,主人认可就可以了。


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